El Rin Ran es un plato típico de la Sierra de Cazorla desde
tiempos antiguos, muy extendida por otras zonas rurales de nuestra geografía
andaluza para los jornaleros del campo por su bajo coste, y ahora muy acorde
con la crisis que vivimos.
Este es un plato polivalente que se sirve como tapa,
entrante, acompañante de otros o como plato principal. Cuenta la tradición que
cuando se preparaba el rin-ran en el campo siempre llovía.
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